CALB
La lipasi B ricombinante da Candida antartide (CALB) è prodotta dalla fermentazione sommersa con Pichia pastoris geneticamente modificato.
CALB può essere utilizzato nella fase acquosa o in fase organica di esterificazione catalitica, esterolisi, transesterificazione, sintesi di poliestere ad apertura d'anello, aminolisi, idrolisi di ammidi, acilazione di ammine e reazione di addizione.
CALB ha un'elevata selettività chirale e selettività di posizione, quindi può essere ampiamente utilizzato nella lavorazione del petrolio, alimentare, medicina, cosmetica e altre industrie chimiche.
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